Производители просят поднять цены на колбасу из-за дорогого сырья

БИРОБИДЖАН, 17 ФЕВРАЛЯ, «НАБАТ». — Производители мясопродуктов добиваются у ритейлеров повышения закупочных цен на 10—15%. По одной версии, выросли цены на мясо, по другой — на специи и другое сырьё, необходимое для производства колбасы, сообщает Коммерсантъ.

Мясопереработчики начали направлять запросы в торговые сети о повышении оптовых цен на продукцию. По словам крупного переработчика мяса, если в феврале 2020 года 1 кг тушки бройлера первой категории стоил 87–92 руб., то сегодня —134–138 руб., свинина на кости стоила 119 руб. за 1 кг, а сейчас — те же 134–138 руб.

В сфере оптовой торговли свининой наблюдается дисбаланс – в декабре прошлого года из-за африканской чумы свиней уничтожили полмиллиона свиней. Другие эксперты говорят, что цены на колбасы хотят повысить из-за роста цен на специи, которые привязаны к доллару и другие элементы. Туша свиньи сейчас стоит как летом 2020 и 2019 годов. Цыплята дорожают из–за фиксации цены корма и птичьего гриппа. Переработчики долго под напором закупочных цен держаться не смогут, но не получится и поднять свои цены – из-за соцфакторов и контроля государства. Также от повышения цен могут отказаться ретейлеры. На рынке около тысячи производителей, и одна небольшая фирма может заменить на прилавке другую.

В Минсельхозе сообщили, что причин для роста цен не видят. В министерстве отметили, что в начале года наблюдалось снижение цен на свинину вследствие перенасыщения рынка, аналогичная ситуация складывается и на рынке мяса птицы. По данным Минсельхоза, цены на убойное куриное мясо сейчас даже чуть ниже, чем два года назад.