БИРОБИДЖАН, 23 МАРТА, «НАБАТ». – Стейки из растительных белков, напечатанные на 3D принтере, а также хлебобулочные изделия из белка насекомых смогут попробовать россияне в скором будущем. Об этом заявил управляющий партнер венчурного фонда Fuel for Growth, член рабочей группы дорожной карты FoodNet Национальной технологической инициативы (НТИ) Андрей Зюзин, сообщает РИА Новости.
— В ближайшие 10 лет в России появятся новые виды продуктов с необычным, но полезным составом. К примеру, растительное и клеточное мясо или выпечка из белка насекомых. Первые продукты уже начинают появляться на прилавках магазинов, а вот блюда из насекомых окажутся в меню россиян лишь через пару лет, — сказал Зюзин.
Пока у нас насекомых используют в качестве корма для животных и рыб на крупных производствах. Однако некоторые компании уже планируют запустить в России производство макарон, муки и выпечки с добавлением белка из личинок мухи Черной львинки. Зюзин напомнил, что сейчас продукты из насекомых употребляют в основном жители Китая, Таиланда, Индии и Мексики: этот белок известен своими иммуномодулирующими и гипоаллергенными свойствами.
Еще один тренд ближайшего десятилетия — еда из 3D-принтера. Согласно дорожной карте НТИ, к 2028 году россияне смогут самостоятельно производить себе еду на таком устройстве. Разработки в этой сфере уже ведутся, одна из них предполагает, что на домашнем устройстве можно будет напечатать мясо из растительного белка или из предварительно культивированных клеток мяса. В промышленных масштабах о планах выпускать напечатанные на 3D-принтере продукты уже заявляла компания KFC, она намерена производить таким образом куриные наггетсы.
Для подписки на телеграм-канал интернет-газеты «Набат» пройдите по ссылке >>>
Если Вы хотите оперативно получать ссылки на самые актуальные новости и статьи интернет-газеты «Набат», а также быть в курсе последних событий города Биробиджана и Еврейской автономной области, подписывайтесь на нашу группу в мессенджере WhatsApp. Для подписки достаточно пройти по ссылке >>>
Обсудить
У нас,полагаю,большим спросом будут пользоваться отбивные из комаров с кровью…и каша из мошки.
Хочется поймать того, кто придумал есть личинок мух и заставить самого все сожрать
Производство мяса из насекомых — это очень перспективное направление для инвестиций, т.к. оно вскоре станет мировым трендом. Оно экологично, экономично и более гуманно. В мире все больше людей отказываются от мяса животных, а белок насекомых отличная альтернатива. Конечно, когда нам сообщают, что это «мясо из личинок мух» — наше воображение включается на полную катушку… ?? Но прежде, чем говорить: «Фууу…», лучше изучить тему. Например, хороший ресерч по теме «еда будущего» у Д.Солодина … Рекомендую, хотя бы для расширения кругозора))
Нажимая кнопку "Отправить комментарий" Вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и принимаете пользовательское соглашение